Ancora un dolce, perché di dolcezza c’è sempre di bisogno. La ricetta che presentiamo è davvero semplice, tanto semplice quanto raffinata. Magari da sfoggiare in un’occasione importante, elegante.
Ingredienti
- 100 ml. di panna fresa
- 80 gr. di zucchero a velo
- 80 gr. di mandorle sgusciate e pelate
- 40 gr. di burro tagliato a pezzetini
- 3 arance
- 1 uovo
Preparazione
Tagliare le arance a fette piuttosto spesse.
Eliminate la buccia e la pellicina bianca. in un cutter tritate le mandorle finissimamente.
In una ciotola mettete il burro ammorbidito e lo zucchero a velo e le mandorle in polvere e lavorate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l’uovo continuando a mescolare. In un’altra ciotola montate la panna ed incorporatela alla crema di mandorle con movimenti dal basso verso l’alto.
Imburrate le cocottine e riempitele con uno strato di crema.
Adagiatevi una fetta di arancia per ogni porzione ed infornate a 250° con la funzione grill nel ripiano centrale.
Lasciare cuocere una decina di minuti. Servire tipeido a tavola.
Laura Adani
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