Le arance vanno bene con tutto in cucina? Assolutamente sì! E in questo spazio dedicato alle nostre amiche foodblogger troverete svariati esempi: primi piatti, secondi piatti e ovviamente pure dolci. Come questa crema all’arancia, deliziosa, perfetta per accompagnare, per esempio, una panna cotta o un gelato o un semifreddo. Appena prima del caffé!

Ingredienti

• 1 arancia
• 1 uovo
• 2 cucchiai di farina da dolci
• 2 cucchiai di malto d’orzo
• succo di limone
• pinoli
• sale

Preparazione

Tostate la farina in forno (deve emanare un profumo di noccioline), fatela raffreddare e mescolatela con il malto. Aggiungete il succo dell’aran­cia e la buccia grattugiata. Cuocete il tutto a bagnomaria per 20 minuti mescolando.

Nel frattempo sbattete l’uovo, aggiungete il limone e un piz­zico di sale. Unite al resto e proseguite Ia cottura per altri 5 minuti, sempre mescolan­do. Versate in coppette e de­corate con pinoli.

Il vino consigliato da servire con questa preparazione è sicuramente un Moscato Oltrepò Pavese, vino bianco spumante dal sapore dolce e aromatico.

Nonna Paperina

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