Il risultato finale è talmente delicato… Quando assaggerai questa prelibatezza rimarrai di stucco, sorprendendo chi li assaggerà con te.
Ingredienti
- 300 g. di polpa di zucca
- 2 uova
- 1 scorza grattugiata di arancia
- 80 g. di zucchero
- 250 ml. di latte
Preparazione
Per la ganache (io mi baso su questa ricetta) usate uguale quantità di panna e di cioccolato io ho usato quello al 70% di cacao. Fate bollire la panna e unitela al cioccolato tagliato a pezzettini. Mescolate bene e fate raffreddare. Più tempo passa più la ganache rassoda.
Tagliate la zucca a dadini e fatela ammorbidire nel microonde a media temperatura. Passatela al passaverdura o fate come me frullatela con le uova col minipimer. Poi aggiungete lo zucchero e il latte e mescolate bene.
Dividete il composto negli stampini. (circa 4 di medie dimensioni)
Cuocete in forno a bagnomari a 180° per circa un’ora.
Fate raffreddare e mi raccomando fate riposare il budino per una notte in frigo.
Se volete potete accompagnareil budino con un po’ di ganache al cioccolato fondente.
Pan con l'olio
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