Tempo: 40 minuti.

Ingredienti

(per 6 porzioni, circa una quarantina di biscotti)

• 2 arance
• olio d’oliva
• zucchero a velo
• 400 gr farina
• 3 tuorli
• 1 c. latte
• 10 gr lievito per dolci

Preparazione

Grattugiare la buccia di mezza arancia, poi spremere entrambe le arance.

Pesare il succo, poi lo stesso peso di farina e zucchero a velo.

Mescolare il succo con l’olio, 2 tuorli, la buccia grattugiata, lo zucchero e il lievito, poi aggiungere 300 gr di farina, mescolare, e aggiungere man mano altra farina fino a ottenere un impasto dalla consistenza di una frolla.

Formare una palla, avvolgerla con della pellicola e tenere al fresco per mezz’ora.

Stendere la pasta e ritagliare i biscotti con la rotellina, disporli su una teglia da forno ricoperta di carta da forno.

Mescolare infine il terzo tuorlo con il latte e spenellare la superficie dei biscotti.

Far cuocere a 180° per circa 15 minuti.

Santina Ciancimino

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