Arance appena raccolte dall’albero, mandorle già sgusciate e miele acquistato in un mercatino biologico, sommato alla voglia di un dolce non troppo dolce fa… questo dolcetto che vedete!
Ingredienti
- 180 g. di mandorle
- 300 g. di scorza d’arancia
- 200 g. di miele
- 3 cucchiai di palline di zucchero argentate
- guarnizione di cioccolato
Preparazione
Sbuccia le arance eliminando dalla scorza la parte bianca. Taglia solo la parte arancione a striscioline sottili e mettila a bagno in acqua fredda per due giorni, cambiando spesso l’acqua. Passato questo tempo scola le scorzette e mettile ad asciugare su un panno. Immergi le mandorle per qualche minuto in acqua bollente, sbucciale, tagliale a fettine e tostale nel forno per pochi minuti. Unisci in un tegame il miele e le scorzette d’arancia e cuoci a fuoco basso rimestando di continuo per circa 15 minuti. Unisci le mandorle e amalgama il tutto. Distribuisci piccole porzioni di composto nelle pirottine di carta, lascia raffreddare e decora con qualche goccia di guarnizione al cioccolato e qualche pallina di zucchero.
Cooking Elena
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